L-Glutamina
Introducció
La L-glutamina també es coneix com a glutenamida i àcid L-glutàmic-5-amida. Cristall o pols blanca en forma d'agulla. El pes molecular és de 146,15. Punt de fusió 184～185 ℃. Soluble en aigua, insoluble en metanol, etanol, èter, benzè, acetona, cloroform, acetat d'etil (Chemicalbook). Estabilitzada en una solució neutra. És fàcil de descompondre en àcid glutàmic en àcid o aigua calenta, o esterificar-se en àcid carboxílic pirrol. Sense olor. Té una fragància lleugerament dolça. Aquest producte es converteix en hexesamina al cos, que pot promoure la curació de les úlceres com a precursor de la síntesi de proteïnes mucinoses. S'utilitza principalment com a medicament per a les úlceres gastrointestinals.
Propietats químiques
Cristalls incolors en forma d'agulla; inodors i insípids; solubles en aigua (la solubilitat en aigua a 25 ℃ és del 3,6%), lleugerament solubles en etanol, insolubles en èter, metanol, benzè, acetona, cloroform, acetat d'etil i àcid acètic glacial; inestables en calor, àcid i àlcali, fàcils d'hidrolitzar en àcid L-glutàmic
ÚS
S'utilitza per a la investigació bioquímica. En medicina, s'utilitza per a úlceres pèptiques, trastorns mentals, intoxicació etílica, disfunció cerebral en pacients amb epilèpsia i altres malalties, i s'utilitza per millorar els nens amb retard intel·lectual.
