L-Valina
Introducció
La L-valina és un aminoàcid de cadena ramificada que el cos animal no pot sintetitzar. S'ha d'ingerir de la ració diària per satisfer les seves necessitats nutricionals, per la qual cosa és un aminoàcid essencial. Els aminoàcids són les unitats estructurals bàsiques de la síntesi de proteïnes, els predecessors d'altres amines necessàries per al metabolisme i són substàncies indispensables per a la vida. Actualment, hi ha entre 20 i 30 aminoàcids coneguts, alguns dels quals es poden sintetitzar al cos humà i s'anomenen aminoàcids no essencials, i alguns no es poden sintetitzar al cos humà i s'han de suplementar des de l'exterior, anomenats aminoàcids essencials.
Propietats químiques
La L-valina també es coneix com a àcid 2-amino-3-metilbutíric, amb la fórmula química C5H11NO2. Un cristall monoclínic blanc o pols cristal·lina, que es torna a netejar amb una solució aquosa d'etanol, és un cristall incolor en forma de placa o escamós. Inodor i té un sabor amarg especial. El punt de fusió és d'uns 315 ℃ (Chemicalbook). És fàcilment soluble en aigua, la solució aquosa és àcida i el valor de pH de la solució aquosa al 5% és de 5,5 a 7,0. Pràcticament insoluble en etanol i èter. És estable a la calor, la llum i l'aire. És difícil de separar de la leucina.
ÚS
La L-valina és un aminoàcid essencial per al cos humà, que s'utilitza en la investigació bioquímica, la preparació de medis de cultiu de teixits i fàrmacs amb aminoàcids. El tònic nutricional es pot utilitzar com a component principal de la infusió d'aminoàcids i la preparació completa d'àcids basats en amoníac. La L-valina és un dels tres aminoàcids de cadena ramificada. És un aminoàcid essencial que pot tractar la insuficiència hepàtica i la disfunció del sistema nerviós central.
